Curry de crevettes au lait de coco

Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson  : 15 minutes

Ingrédients_ pour 4 personnes :

• 800 g de crevettes
• 20 cl de lait de coco
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• Une noix de beurre
• 1 cuillère à café bombé de curry en poudre
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Décortiquez les crevettes.
2. Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez-les en lamelles. Réservez.
3. Dans un wok, faites fondre la noix de beurre puis ajoutez les oignons et l’ail pour les faire revenir et colorer.
4. Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et remuez pendant 5 minutes.
5. Couvrez et laissez cuire 1 à deux minutes à feu doux.
6. Ajoutez ensuite le lait de coco et le curry. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes sans faire bouillir le curry de crevettes. Salez et poivrez.
7. Servez avec du riz thai ou des nouilles soba.